Türchen Nr. 4: Last Minute Nikolausgeschenk- Selbstgemachte "Gebrannte Mandeln"

Wenn man im Dezember in die Stadt geht ist der Weihnachtsmarkt, mit all seinen Lichtern und Ständen, so ziemlich das Schönste am Bummeln. Mit durchgefrorenen Füßen schlendert man an den kleinen Buden und beleuchteten Schaufenstern vorbei, in denen meistens die süßesten Kinderspielzeuge präsentiert werden.  Lichterketten schmücken die Häuser, manchmal trifft man bekannte Gesichter und alles durftet nach Tannengrün, Glühwein und natürlich nach  gebrannten Mandeln, die auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen dürfen.
Oft hat man jedoch beim Geschenkekaufen schon so viel Geld ausgegeben, dass man sich, wenn überhaupt nur eine kleine 100g Tüte gönnt.
Heute habe ich ein Rezept für euch, wie ihr die leckersten, gebrannten Mandeln ganz einfach und günstig Zuhause nachmachen könnt.

Man braucht:

125g Wasser

200g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1-3 TL Zimt (je nach Bedarf)

und 200g ganze Mandeln mit Schale

+ eine beschichtete Pfanne

So geht's:

Als erstes werden Zucker, Vanillezucker und Zimt mit dem Wasser in eurer beschichteten Pfanne erhitzt. Das Ganze sollte solange köcheln, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist und sich große Blasen bilden. Es sollte bis dahin jedoch nicht gerührt werden. Wenn es soweit ist, werden die Mandeln dazu gegeben und mit einem Löffel untergerührt.

Nun sollte das Ganze noch etwas vor sich hin köcheln, bevor die Mandeln auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben werden. Auf dem Backblech sollten die Mandeln dann mit einer Gabel getrennt und hin und her gewälzt werden, damit sie nicht an einander kleben und einen großen Klumpen bilden, wenn die Zuckerglasur hart wird. Und das war's auch schon.

Noch frisch und warm schmecken die Mandeln besonders gut. Und wenn ihr noch etwas für eure Familie oder eure Freunde zum Nikolaus braucht, eignen sich die selbstgemachten, gebrannten Mandeln für den Nikolausstiefel besonders gut, da sie sehr schnell hergestellt sind und sich bestimmt jeder über etwas süßes Selbstgemachtes freut.

Eure Marieke ♥