Ein Traum wird wahr: Kinder Bueno- Creme, Torte und Aufstrich selbstgemacht

Hallo ihr Lieben!


Ihr kennt doch bestimmt alle den leckeren Schokoladenriegel mit knuspriger Waffel und cremiger Haselnussfüllung von Ferrero Kinder oder? Der paradiesisch leckere Traumriegel hat einen Namen: Kinder Bueno. Für meine Schwester ist es nicht nur der beste Schokoriegel der Welt, sondern auch ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung. Ich kenne fast nichts, mit man ihr ein größeres Lächeln ins Gesicht zaubern könnte.
Ich hatte deshalb schon länger vor, die Creme aus den Bueno's, die sie so sehr liebt und vergöttert, nachzumachen und daraus eine Torte, einen Brotaufstrich oder ähnliches selbst zu zaubern. Das ist aber leichter gesagt als getan, denn die Inhaltsstoffe lassen sich nicht so einfach im Supermarkt an der Ecke kaufen... Kakaobutter, Butterreinfett und ähnliche Zutaten, die im KINDER Bueno enthalten sind, ließen mich ein wenig stutzen und ich verwarf meine Idee schnell wieder. Ich habe, glaube ich, fast das ganze Internet nach einem Rezept für die Buenocreme abgesucht und in etlichen Foren mehrere verzweifelte Beiträge gesehen, in denen nach einem Rezept für die Creme gefragt wurde. Es gab jedoch leider keine weiterhelfenden Antworten, die für mich in Frage kamen...

Jetzt, ein paar Monate später, hat es mich, dank einem zweiten Kinder Buenoholiker wieder gepackt und zusammen haben wir entschlossen, die Herrausforderung anzunehmen und eine Buenocreme inklusive einer Buenotorte, so originalgetreu, wie uns nur möglich, herzustellen.

Als erstes habe ich mir also Kakaobutter besorgt. Für alle die es nicht wissen, Kakaobutter ist das Fett, was aus der Kakaobohne gewonnen wird. Es wird genutzt um Crem's schön cremig und geschmeidig zu machen. Und außerdem ist Kakaobutter eine wichtige Zutat in der Herstellung von Schokolade. Als ich diese Worte in der Produktbeschreibung gelesen habe, hat es mich total enwischt.
Denn mit Kakaobutter kann man also auch Schokolade Zuhause selber machen. Von der Idee war ich so begeistert, dass ich die relativ teure Kakaobutter (18€/1000g) direkt gekauft und bestellt habe.

Als die Kakaobutter dann nach sehensüchtigem Warten angekommen ist, konnte ich gar nicht abwarten los zu legen und  ich will euch auch nicht warten lassen, hier kommen die Zutaten und das passende Rezept.

Die Zutaten:

Für den Boden braucht man :

1 Packung Knusperwaffeln oder Butterwaffeln

200g Butter oder 200g Kuvertüre 

Für die Bueno-Tortencreme und den Buenoaufstrich braucht man:

200g gemahlene Haselnüsse ( am besten ihr nehmt dafür gehackte, enthäutete Haselnüsse und mahlt diese ganz fein, damit ihr keine Haselnusshaut in der Creme habt. Wenn ihr keine gehackten Haselnüsse findet oder nicht wisst, wie ihr diese so fein mahlen sollt, könnt ihr natürlich auch normale gemahlene Haselnüsse verwenden), 2-3 EL Nutella, 100g Puderzucker, 100g Kakaobutter, 100g Schlagsahne, 100g Kaffeeweißer, 3 El Palmin

und zusätzlich 600g Schlagsahne+3Päckchen Sahnefest für die Tortencreme und für den Aufstrich noch eine Packung gezuckerte Kondensmilch inklusive Gläschen zum Abfüllen.

Für die Dekoration:

3 Packungen Kinder Bueno, etwas Vollmilch-und Zartbitterkuvertüre, Knusper-/Butterwaffeln, etwas Palmin

So geht's:

Als erstes haben wir zusammen den Tortenboden hergestellt. Thorsten und ich hatten "feine Butterwaffeln" und "Knusperwaffeln" besorgt. Wir dachten, diese eignen sich ganz gut als Boden, da der Kinder Bueno ja auch mit einer Waffelhülle ummantelt ist. Die Waffeln haben wir dann in einem Gefrierbeutel zerkleinert. Der zweite Schritt ist optional: Es wird entweder Butter oder Kuvertüre geschmolzen und mit den zerkleinerten Waffeln vermengt. Die entstandene Masse wird dann in eine ausgelegte Springform gegeben und gleichmäßig verteilt. Der fertige Boden sollte nun kalt gestellt werden, damit er fest werden kann. Wir haben die Variante mit der Schokolade ausprobiert, da der Bueno ja auch eine Schicht aus Schokolade hat. Dadurch wurde die Torte jedoch sehr mächtig und ließ sich schlecht in Stücke schneiden. Der Boden schmeckte jedoch sehr gut, man konnte jedoch nur schwer ein Stück auf bekommen.

Dann haben wir uns an die Haselnuss-Creme bzw. den Aufstrich zubereitet. Dafür haben wir die Kakaobutter mit dem Palmin in einem Topf über einem Wasserbad geschmolzen und mit den fein gemahlenen, am besten enthäuteten Haselnüssen und der/dem Nutella vermengt den Kaffeeweißer und den Puderzucker dazu gegeben. Wenn alles gut mit einander vermengt ist werden noch 100g Schlagsahne hinzugefügt und ebenfalls untergerührt. Da die Haselnusscreme möglichst cremig und ohne Stückchen sein soll, haben wir die Masse noch ein paar Minuten mit einem Pürierstab püriert, sodass sie schön geschmeidig wurde.

Für den Aufstrich haben wir eine Dose gezuckerte Kondensmilch in einem Topf auf dem Herd erhitzt.
Dabei sollte gut gerührt werden, damit die Kondensmilch nicht anbrennt. Wenn sie anfängt anzudicken, werden 4-5 EL von der Haselnusscreme dazu gegeben und untergerührt.
Wenn alles gut vermengt ist, sollte der Aufstrich in Gläser abgefüllt und gut verschlossen werden.
Die Gläser mit dem Buenoaufstrich eignen sich gut als Geschenk oder kleines Mitbringsel für die Lieblingsmenschen in seinem Umfeld.


Aus der restlichen Haselnusscreme wird jetzt die Bueno-Tortencreme hergestellt. Dafür werden 600g Schlagsahne mit drei Päckchensahnefest steif geschlagen und mit der Haselnusscreme vermengt.
Es kann sein, dass sich kleine Klümpchen in der Bueno-Tortencreme bilden, da kein künstlicher Emulgator hinzugefügt wurde, sodass sich die Sahne nicht vollständig mit der Haselnusscreme verbinden konnte. Dies ist jedoch nicht schlimm, denn der Geschmack der Creme ändert sich dadurch nicht. Wer jedoch einen Emulgator hinzufügen möchte, kann dies gerne tun. Ich würde mich freuen, wenn ihr unten in die Kommentare schreiben würdet, welchen ihr verwendet habt oder ob euch einer einfällt, was bei mir leider nicht der Fall war.

 Wenn alle Bausteine für die Torte fertig sind, wird die Torte zusammen gesetzt. Der inzwischen feste Boden wird vorsichtig aus der Springform gelöst und auf eine Tortenplatte gegeben. Um den Boden wird ein Tortenring gelegt, damit nun ungefähr 3 Packungen Kinder Bueno im Kreis aufgestellt werden. Wir haben abwechselnt einen ganzen und einen halbierten Kinder Bueno im Kreis aufgestellt. Natürlich können auch nur halbierte oder nur ganze Kinder Bueno's verwendet werden, oder ihr lasst diese ganz weg, das bleibt ganz euch überlassen.
Wenn alle Bueno's stehen, wird die Haselnuss-Tortencreme in die Mitte gefüllt.
 Jetzt muss die Torte nur noch ein paar Stunden kalt gestellt werden, damit die Kuvertüre wieder fest wird und die Torte nicht auseinander fällt. Vor dem Servieren muss dann noch fix der Tortenring entfernt werden, bevor die Torte angeschnitten werden kann.

Wir waren sehr gespannt wie die Torte schmeckt und wie sehr die Creme ihrem Original ähnelt...
Mit dem Ergebnis waren wir super zufrieden und selbst meine kritische Schwester war begeistert. Das die Creme nicht haargenauso wie die echte Bueno-Creme schmecken würde, war uns klar, da dies nur von Ferrero industriell, mit uns nicht  verfügbaren Zutaten hergestellt werden kann. Jedoch waren wir uns alle einig, das wir verdammt nah an das Original heran gekommen sind. Es lohnt sich wirklich, das Rezept einmal auszuprobieren, wenn man ein Kinder Buenofan ist.
Wir hatten wirklich Spaß und einen tollen Nachmittag mit himmlischer Bueno- Torte und einen göttlichen Aufstrich, der uns jetzt die Morgende versüßt!

Eure Marieke ♥

Meine Hanuta- Torte und das Geburtstagsdisaster

Ich komm mir vor als würde ich an einem Geburtstagstorten-Backmarathon teilnehmen. Ein Geburtstag folgt auf den nächsten und ich habe viele Gelegenheiten, mich mit viel Liebe an neuen Werken auszutoben.
Dieses mal habe ich wieder nach Bestellung gebacken und durfte mir wieder aussuchen was es genau werden soll. Meistens gehe ich dann einkaufen und überlege mir dann was ich backen möchte " baking inspired by shopping" und lege die Sachen in den Einkaufswagen, die mir gerade in den Kram passen und zaubere daraus dann etwas neues. Beim Einkaufen bin ich dann an der Süßwarenabteilung hängen geblieben und ich habe mir überlegt, dass ich ja eine Hanutatorte umrandet mit Amicelli backen könnte.

Und schon wieder durfte ich für einen 25. Geburtstag backen und zwar für den Sohn meiner Patentante.
 Und obwohl diese Torte supereinfach zu  Backen ist und ich sie schon oft gebacken habe, hat sie mich ganz schön geschafft, da die Hitze und Torten die transportiert werden müssen, keine guten Freunde sind.
Oben auf dem Bild war noch alles gut, doch bei 35°C Hitze im Auto ist die Torte wortwörtlich weggelaufen.
Ich habe die Torte vor die Klimaanlage gehalten und meine Hände so gehalten, dass sie möglichst keine Sonne abbekommt. 10 km Autofahrt kamen mir aufeinmal so unendlich lang vor... Mir tat es schon richtig leid so eine Torte als Geburtstagsgeschenk übergeben zu müssen, da ich mir schon genau ausgemalt habe, was mit der Torte passiert, wenn der Tortenring abgenommen wird.
Ich wusste selbst, dass die Torte erst nocheinmal kühl gestellt hätte werden müssen, doch sie wurde ja gebraucht und es war einfach keine Zeit mehr da. Am Geburtstagskaffeetisch, als die Torte dann angeschnitten wurde, habe ich mir die Hände vor die Augen gehalten um das Drama nicht mit ansehen zu müssen. Die Freude über mein kleines Werk war trotzdem groß und die herrutergefallenen Amicelli wurden alle von der 6. jährigen Schwester des Geburtstagskindes aufgefuttert.

Da ich mir die Torte vor ein paar Jahren ausgedacht habe und sie jedes mal einbisschen anders backe und eigentlich die Amicelli weglasse kann ich euch kein genaues Rezept von dieses Torte geben. Eigentlich braucht man:


Für den Boden:

200g Haselnüsse, 120g Zucker, 150 g Butter oder Margarine, 1/2 Packung Backpulver, 1 Packung Vanilliezucker, 4 Eier, 5 zerkleinerte Hanuta. Und zusatzlich Paradiescreme-Pulver Schoko, 250 ml Milch und Nutella oder eine andere Nuss- Nougatcreme.

Für die Hanuta- Sahne:

600 ml Schlagsahne, 3 Päckchen Sahnefest, 7 zerhackte Hanuta, 3 EL Nutella oder andere Nuss- Nougatcreme

Für die Dekoration:

3 Packungen halbierte Amicelli, 5 geviertelte, in kleine Dreiecke geschnittene Hanuta und eventuell etwas geschlagene Sahne

Die Zubereitung:
-Für den Boden wird der Zucker, der Vanilliezucker, die Eier, die Butter oder Margarine und die zerbröselten Hanuta zusammen schaumig geschlagen. Die restlichen, trockenen Zutaten werden gut vermischt und löffelweise unter die Buttermischung gerührt. Wenn alles gut vermengt ist wird der Teig in eine 26er Springform gegeben und bei 180°C 25-30 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit wird die Paradiescreme mit der Milch angerührt.
 Wenn der Boden abgekühlt ist, sollte er aus der Springform gelöst werden und einmal in der Mitte in zwei Böden geschnitten werden. Der untere Boden muss großzügig mit der Paradiescreme bestrichen und der obere Boden mit Nutella bestrichen werden. Jetzt sollte ein Tortenring um die Böden gelegt werden und die Torte sollte kühl gestellt und die Hanuta-Sahne vorbereitet werden.

-Für die Hanuta- Sahne wird die Schlagsahne mit den Sahnefest steif geschlafen. Wenn die Sahne steif ist, werden zuerst 3 EL Nutella untergerrührt, sodass die Sahne eine schöne, haselnuss-braune Farbe annimmt.
Dann werden die zerbröselten Hanuta untergehoben.

-Die  Böden mit dem Tortenring wird aus dem Kühlschrank geholt und die Amicelli werden halbiert und im Kreis, auf den Böden, vorsichtig aufgestellt. Es könnte sein, dass die Amicelli nach innen umkippen und man sie immer wieder aufstellen muss, doch es lohnt sich wirklich die Geduld zu behalten!

-Die Hanuta- Sahne wird dann auf den Boden, zwischen die Amicelli, gegeben und gleichmäßig verteilt. Jetzt sollte die fast fertige Hanutatorte bis kurz vor dem Verzehr kalt gestellt werden. Wenn es dann soweit ist, wird die Torte  noch schnell mit ein paar Sahnetuffs und den, in kleine Dreiecke geschnittenen Hanuta dekoriert. Ich habe für das Geburtstagskind noch eine "25" aus Papier ausgeschnitten, auf die Torte gelegt und mit Kakao bestäubt.

Die Torte kommt auf jeder Party gut an und ist vorallem für Schoki- und Ferrero-Fans super geeignet. Sie wird von Kindern auf Geburtstagen geliebt!

Man könnte die Hanuta auch durch Knoppers ersetzen. Oder Man ersetzt die Amicelli durch Kinderriegel. Ich habe beides schon ausprobiert, es klappt genauso gut.